同课异构《人类重要的营养元素》（张立新）（贾恩娣）
发布时间：2012-05-23 09:12:30 来源：
《人类重要的营养元素》课堂实录
实验中学张立新
上课班级：九年级1班
上课时间:2012年3月26日
上课教师：张立新
一、宣誓
二、进行新课
师：有这样一句俗语：人是铁，饭是钢，
学生：一顿不吃饿得慌。（由学生熟知的俗语引入新课，师生产生共鸣，激发了
学生的兴趣和热情。）
师：为什么这么说呢？我们摄入食物的目的是什么？（问题很简单，学生们容易
回答，直接过渡到营养素）
生：维持生命。
师：生物课上我们学习过的营养素有哪些？
生：蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、水。
师：在我们的化学课本中六大营养素是什么？和生物中的描述一样吗？看课本
86页。
学生：化学上写的是油脂，生物上是脂肪。
师：油脂和脂肪有什么不同？通过后边的学习大家就清楚了。（留下悬念，引发
兴趣）
师：我们首先学习蛋白质。板书。请看大屏幕显示自主学习题目（自主学习是
新课程所提倡的一种重要的学习方式，此处这样设计重在培养学生的自主学习能
力）
师生交流，围绕自学提纲提问。
师：吸烟有什么危害？（借此对学生进行健康教育,渗透德育教育）
课件展示肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。
课件展示：【思考】近年来，在某些药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而
消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛，请你说出原因。（本题设计意在巩固甲
醛的性质和用途，但是，题目有些难以理解，学生无从下手）
（此处，本来准备了鱼类标本，让学生直观了解甲醛的作用，上一节课听课后光
顾着拿电脑和课本，却忘记拿了）
师：明确了蛋白质的作用，那么？ 什么是糖类，作用是什么？
学生自学，学生从书中找寻答案。
师：谁能说一说哪些食物富糖类呢？
生：面条、玉米等
师：我们平类时吃的大米、面条等都含有淀粉，淀粉属于糖类。
屏幕展示，学生齐读（及时记忆重要的知识点有助于学生掌握知识，加上课下的
作业和复习能够将知识牢牢地记在脑子里）
师：糖类是人类最主要的供能物质。（要求学生批注在书上）
课件展示黄曲霉素视频。
屏幕出示思考题：生活中能否食用霉变的大米或用霉变的大米来喂养家禽、家
畜？
学生回答。
教师出示自学题
学生自学，教师巡视。
师生交流。
师：油脂和脂肪一样吗？（明确脂肪和油脂的不同 ，照应前边的问题）
课件展示：欧洲航海船员得坏血病。（通过视频引入维生素，不仅过渡自然，而
且引发兴趣）
师：柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？
课件出示：维生素自学题
师生交流
课件出示：缺乏维生素或维生素过量的危害（拓展视野，丰富学生的知识）
课件出示：【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比
西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。
根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？（联系生活，学以致用，同时引
导学生学会从题目中发现有用信息）
学生回答。
链接中招。（此处设计意在让学生了解河南中考时对这部分知识的考查方式和试
题难度，增强课堂练习的针对性）
小结：课件出示
1、注意平衡饮食
2、参加有氧运动
3、调整心理状态（此处意在总结本节知识对我们的作用）
我的反思
我认为本节课成功之处有如下几点：
1、主要采用自主学习的方式，自学时依据自学提纲，避免盲目性。
2、补充了维生素缺乏或过量的危害、科学食用黄瓜等，既联系生活实际，使学
生明确化学与生活的联系，又激发了兴趣。
3、本节课条理清晰，重点突出，知识条理清楚。
4、采用看视频、图片的形式，引发学生关注社会、关注生活。
本节课值得反思之处：
1、结合课件上课平时也使用过多次，但是毕竟有人听课，且课件不是太熟，所
以使用时有手忙脚乱之感
2、过渡语言贫乏、单调。
3、整体感觉课堂气氛不活跃，自主学习的方式单一，学生易产生审美疲劳。
课题1人类重要的营养元素 课堂实录
实验中学贾恩娣
上课班级：九年级6班 上课时间:2012年3月26日
课型：新授课
一、宣誓
二、进行新课
师：有这样一句俗语：人是铁，饭是钢，
学生：一顿不吃饿得慌。（由学生熟知的俗语引入新课，师生产生共鸣，激发了学生的兴趣和热情。）
师：为什么这么说呢？（出示快餐和各种饮料图片）常吃营养全面吗？
（问题很简单，由学生们的疑问，直接过渡到营养素）
师：通过今天的学习我们就知道了。请大家快速阅读课本86页，找出六大营养素
生：蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、水。
师：我们首先学习蛋白质。板书。请看大屏幕显示 自主学习题（自主学是新课程所提倡的一种重要的学习方式，此处这样设计重在培养学生的自主学习能
力）
师生交流，围绕自学提纲提问。
师：吸烟有什么危害？（借此对学生进行健康教育,渗透德育教育）
课件展示肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。
师：出示鱼类标本，让学生直观了解甲醛的作用（增强了学生的直观印象，激发兴趣）
课件展示：【思考】近年来，在某些药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而
消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛，请你说出原因。（本题设计意在巩固甲醛的性质和用途，但是，题目有些难以理解，学生不知从何答起）
师：明确了蛋白质的作用，那么什么是糖类，作用是什么？
学生自学，学生从书中找寻答案。
师：谁能说一说哪些食物富糖类呢？
生：面条、玉米等
师：我们平类时吃的大米、面条等都含有淀粉，淀粉属于糖类。
屏幕展示，学生齐读（及时记忆重要的知识点有助于学生掌握知识，加上课下的作业和复习能够将知识牢牢地记在脑子里）
师：糖类是人类最主要的供能物质。（要求学生批注在书上，强化记忆）
课件展示黄曲霉素视频。
屏幕出示思考题：生活中能否食用霉变的大米或用霉变的大米来喂养家禽、家
畜？
学生回答。
教师出示自学题
学生自学，教师巡视。
师生交流。
师： 脂肪是人体的备用能源。
课件展示：欧洲航海船员得坏血病。（通过视频引入维生素，不仅过渡自然，而且引发兴趣）
生：柑橘富含维生素
课件出示：维生素自学题
师生交流
课件出示：缺乏维生素或维生素过量的危害（拓展视野，丰富学生的知识）
课件出示：【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比
西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。
根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？（联系生活，学以致用，同时引导学生学会从题目中发现有用信息）
学生回答。
链接中招。（此处设计意在让学生了解河南中考时对这部分知识的考查方式和试题难度，增强课堂练习的针对性）
小结：课件出示
1、注意平衡饮食
2、参加有氧运动
3、调整心理状态
师：作为中学生，正在长身体的时候要注意平衡饮食，多参加有氧运动，调整好自己的心态。我想大家就一定会有好身体好成绩的，相信自己，创造奇迹！
（结合学生实际进行健康生活教育，及时进行激励。）
课后反思：
本节课我主要采用自主学习的方式，引导学生依据自学提纲，避免了学习的盲目性，突出了学生的主体作用。在教学中我根据教材内容，补充了维生素缺乏或过量的危害、科学食用黄瓜等内容，并通过学生看视频、图片的形式，引发学生关注社会、关注生活。这样做既联系生活实际，使学生明确化学与生活的联系，又激发了学习兴趣。
存在问题：总体感觉老是那几个学习模式，自主学习的方式单一，学生易心理疲劳，由于准备仓促，过渡语言不自然，就是让学生不同地看课件。应设法紧密联系学生生活，如可增加学生的讨论分析活动等等，效果会更好
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